La gastronomía francesa es reconocida en todo el mundo por su refinamiento y su exclusivo legado culinario. Entre los dulces menos conocidos pero icónicos de la pastelería francesa, los mirlitons ocupan un lugar especial. Esta especialidad, originaria de varias regiones de Francia, es apreciada por su textura suave y su delicado sabor a almendra y vainilla.
En este artículo, descubre la historia de este pastel, su auténtica receta de un reconocido chef francés y cómo puedes aprender a prepararlo a través de un
programa de gastronomía y vino en
Antibes.
Los mirlitons existen desde el siglo XVIII y suelen estar asociados a distintas regiones de Francia, en particular con Ruán e Isla de Francia. Su origen exacto sigue siendo incierto, pero este pastel ya era apreciado en los salones de té y las pastelerías de la época.
El término "mirliton" hace referencia a un pequeño instrumento musical, lo que podría explicar el nombre de estos pasteles, por su forma ligeramente cilíndrica o por su textura crujiente, que recuerda al sonido de un mirlitón soplado.
Originalmente, los mirlitons se preparaban con hojaldre relleno de una mezcla de huevos, azúcar y almendras. Hoy en día, la versión más común es un bizcocho suave que destaca por su delicado sabor a vainilla y limón.
El
descubrimiento de la gastronomía francesa no se limita únicamente a la degustación de platos tradicionales. Para sumergirse realmente en la cultura culinaria y comprender mejor el arte de la cocina francesa, la experiencia práctica es esencial.
El
programa de Gastronomía y Vino del
Centre International d’Antibes está diseñado para
adultos que desean
aprender francés mientras exploran la riqueza gastronómica del país. Esta estancia combina clases interactivas de francés y talleres de cocina para una experiencia de inmersión completa.
¿Qué ofrece el programa?
-
Clases de francés para adultos: 20 lecciones por semana, adaptadas a las necesidades de los participantes, con un enfoque en la comunicación oral y escrita.
- Talleres de cocina: aprendizaje de recetas tradicionales francesas, guiados por chefs experimentados que comparten su saber hacer.
- Catas de vino: exploración de los mejores terruños franceses e introducción al arte del maridaje de vinos y comidas.
- Visitas a mercados provenzales: descubrimiento de productos locales en mercados emblemáticos como el Cours Saleya en Niza y el mercado provenzal de Antibes.
Ubicado en
Antibes, en la
Costa Azul, este programa permite a los participantes perfeccionar su francés en un entorno idílico mientras descubren las sutilezas de la gastronomía francesa.
Preparación
El resultado es un pastel dorado, esponjoso e intensamente aromático, perfecto para acompañar con un café o té.
Para los aficionados a la
gastronomía y cultura francesa y desean profundizar sus conocimientos a través de una experiencia inmersiva, este programa ofrece una oportunidad única para combinar el aprendizaje del francés con el descubrimiento culinario.
Esta estancia permite a los participantes practicar el idioma francés a diario, tanto en clase como durante actividades gastronómicas, interactuando con chefs, productores locales y otros participantes de todo el mundo. A través de los cursos de francés, los participantes mejoran su comprensión auditiva y su expresión oral en un entorno natural y aplicado.
Este programa permite descubrir productos, tradiciones y el "savoir-faire" de la cocina francesa, todo en un entorno excepcional a orillas del mar. Es ideal para:
- Los aficionados a la cocina que desean aprender técnicas y recetas tradicionales francesas, practicando junto a chefs experimentados y ampliando su vocabulario culinario en francés.
- Los amantes del vino que buscan profundizar su conocimiento sobre los grandes vinos franceses y los maridajes de comida y vino, mientras interactúan con sumilleres y productores locales en francés.
- Adultos en proceso de cambio profesional o que desean sumergirse en el mundo de la cocina y la pastelería francesa, con un enfoque práctico y adaptado.
- Viajeros en busca de una experiencia cultural única que combine
el aprendizaje del francés,
descubrimientos gastronómicos y momentos de intercambio con una comunidad internacional.
Este programa va más allá de una simple
estancia lingüística o una experiencia culinaria. Permite a los participantes practicar francés en situaciones reales mientras descubren los tesoros de la gastronomía francesa, desde productores locales hasta la alta cocina y viñedos de renombre.
- Un enfoque inmersivo: Los participantes practican francés en contextos reales mientras desarrollan habilidades culinarias.
- Aprendizaje guiado: Profesores experimentados y chefs apasionados acompañan a los participantes a lo largo de todo el proceso.
- Un entorno excepcional: Antibes, una ciudad entre el mar y la montaña, ofrece el escenario perfecto para el descubrimiento y la relajación.
Un programa todo incluido: Cursos de francés, actividades culinarias, alojamiento y comidas están incluidos para una experiencia sin preocupaciones.
